إنتاج بيض "دايت" لمرضى الكوليسترول
واشنطن ـ وكالات
● تمكن العلماء في الهند من إنتاج بيض دايت منخفض
الكوليسترول مخصص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع كوليسترول الدم ولا يستطيعون
تناول البيض العادي. فقد نجح الباحثون في جامعة البنجاب الهندية, في إنتاج بيض
الدايت بعد إجراء عدة تعديلات على غذاء خمسة آلاف دجاجة لمدة عام واحد, لتعطي بيضا
فقيرا بالكوليسترول الذي يعتبر السبب الرئيس للإصابة بمرض القلب التاجي والبدانة
وارتفاع ضغط الدم الشرياني, وانسداد الشرايين.
وأشار الباحثون الهنود إلى أن البيض الجديد المعدّل يحتوي
على كمية أقل من الكوليسترول بنسبة 25 في المائة، أي أنه يحتوي على 140 - 180
ملليغراما فقط, فيما يحتوي البيض العادي على 200 - 260 ملليغراما, مما يسمح
باستهلاك إضافي للكوليسترول حتى 130 - 140 ملليغراما. ونبه هؤلاء إلى أن هذا البيض
آمن، فهو لا يحتوي على أية مواد كيماوية أو إضافات أو عقاقير أو هرمونات، ولم يتم
التلاعب بجيناته الوراثية, وإنما تم إنتاجه من خلال تعديلات غذائية بسيطة على طعام
الدجاج.